RESTAURANT TEYA
Адрес:
Проход Петрохан, България
Уебсайт и социални мрежи:
instagram: restaurant-teya
Работно време: Четвъртък до неделя, от 19:30 ч.
Брой места: 12
Година на откриване: 2024
Екип кухня: Веселин Бойкинов
Мениджърски екип: Валентина Денчева
Restaurant TEYA е малък дегустационен ресторант, разположен в прохода Петрохан. Менюто се фокусира върху сезонни и локални продукти от малки ферми, като залага на традиционни български рецепти, преработени с модерни техники.
Работата се организира по модел на „нулев отпадък“, като се използват изцяло устойчиви практики. Връзката с фермерите е директна, а продуктите се подбират лично. Кухнята търси точен баланс между вкус, текстура и произход.
Обслужването е ограничено до 12 гости и е изградено върху персонално отношение и прецизност във всеки детайл. Ресторантът поддържа активна програма с гост-готвачи и образователни инициативи.
Отличени с второ място от BiorestCup 2024 и награда за иновативен вкус от Пловдивския панаир.