• НАЧАЛО
  • ФИНАЛИСТИ
    • aEstivum Restaurant
    • ARIA Restaurant
    • COSMOS
    • Fake French
    • The Gallery by Sevda Dimitrova
    • КОМАТ
    • Restaurant TEYA
    • VALERE
  • ПАРТНЬОРИ
  • СПЕЦИАЛНИ СЪБИТИЯ
  • КОНТАКТИ
BiorestBest
  • НАЧАЛО
  • ФИНАЛИСТИ
    • aEstivum Restaurant
    • ARIA Restaurant
    • COSMOS
    • Fake French
    • The Gallery by Sevda Dimitrova
    • КОМАТ
    • Restaurant TEYA
    • VALERE
  • ПАРТНЬОРИ
  • СПЕЦИАЛНИ СЪБИТИЯ
  • КОНТАКТИ
Days
:
Hours
:
Minutes
:
Seconds
Countdown Ended

 

COSMOS

 

 

  • 632-img3414---nikolay-mihaylov-17476571731812.jpg
  • 632-img3413---nikolay-mihaylov-1747657172093.jpg
  • 632-img3412---nikolay-mihaylov-1747657171829.jpg
  • 632-img2209-17476577919876.jpg
  • 632-img2203-17476577919836.jpg
  • 632-img2204-17476577919938.jpg

Адрес: гр. София, ул. Лавеле 19

Уебсайт и социални мрежи:
https://cosmosbg.com

Работно време: Понеделник – Петък: 12:00 – 22:30/Събота и Неделя: 11:00 – 22:30

Брой места: 80 места

Година на отваряне: 2016

Кухненски екип: Владислав Пенов – Executive Chef/Николай Пенев – Head Chef/Жоро Лещарски – Sous Chef/Алекс Петков – Sous Chef

Мениджърски екип: Нели Кондаклиева – управител/Николай Михайлов – салонен управител/Александър Цеков – арт директор

 

КОСМОС предлага своята  интерпретация на „традиционна космическа кухня“ – съчетание от българско кулинарно наследство и съвременни техники. Менюто е сезонно, с локални, устойчиви продукти и силен фокус върху ферментации, ръчна изработка и кулинарен разказ.

 

Ресторантът разполага със собствена лаборатория за коджи, оцети и лактоферментации и използва стил на „елегантна простота“ – малко на брой съставки, с прецизна техника и баланс. Интериорът съчетава български мотиви и космическа естетика, създавайки топла и вдъхновяваща атмосфера.

 

КОСМОС прилага нулев отпадък, работи само с производители в радиус 400 км и участва в образователни и социални инициативи.

 

Носител на редица отличия от Bacchus, Go Guide, Biorest Cup и международни партньорства, ресторантът е водещ пример за съвременна българска гастрономия с дълбок културен и устойчив смисъл.

 

BiorestBest