• НАЧАЛО
  • ФИНАЛИСТИ
    • aEstivum Restaurant
    • ARIA Restaurant
    • COSMOS
    • Fake French
    • The Gallery by Sevda Dimitrova
    • КОМАТ
    • Restaurant TEYA
    • VALERE
  • ПАРТНЬОРИ
  • СПЕЦИАЛНИ СЪБИТИЯ
  • КОНТАКТИ
BiorestBest
  • НАЧАЛО
  • ФИНАЛИСТИ
    • aEstivum Restaurant
    • ARIA Restaurant
    • COSMOS
    • Fake French
    • The Gallery by Sevda Dimitrova
    • КОМАТ
    • Restaurant TEYA
    • VALERE
  • ПАРТНЬОРИ
  • СПЕЦИАЛНИ СЪБИТИЯ
  • КОНТАКТИ
Days
:
Hours
:
Minutes
:
Seconds
Countdown Ended

 

Fake French

 

Адрес: гр. София, ул. Княз Борис I №66

Уебсайт и социални мрежи:
Instagram профил: fakefrench_sf

Работно време: 18:30 – 23:00

Брой места: 68

Година на отваряне: 2022

Eкип кухня: Владимир Тодоров, Валери Русанов

Mениджърски екип:  Лъчезар Янчев, Димитър Димитров

 

Fake French е френско-българско бистро, позиционирано в центъра на София. Менюто е à la carte и предлага съвременен прочит на класически френски рецепти с български продукти и локален контекст.

Използват се както традиционни техники (суфле, поширане, редукции), така и съвременни (еспуми, алгинатни бани, sous-vide), прилагани с фокус върху ефективност и вкус.

Съставките се доставят от дългосрочни партньори – основно локални производители и ферми.

 

Екип от 28 души гарантира оперативна последователност чрез стриктни процедури, ежедневен контрол и вътрешни обучения. Обслужването е организирано, с акцент върху професионален стандарт и ясна структура на екипа.

 

Ресторантът прилага устойчиви практики и подкрепя млади готвачи чрез стипендии и обучения. Отличен е с наградата "Ресторант на читателите" на списание Bacchus.

  • 635-screenshot-2025-06-03-at-154512-17489547601842.png
  • 635-screenshot-2025-06-03-at-154538-17489547612923.png
  • 635-img2224-1747659293032.jpg
  • 635-screenshot-2025-06-03-at-154412-17489547613219.png
  • 635-screenshot-2025-06-03-at-154446-1748954760164.png
BiorestBest